Olio prodotto da ulivi centenari cultivar coratina di altissima qualità proprietà della famiglia Spagnoletti Zeuli di Andria in località Torre di Bocca in regime biologico da 7 anni

Fruttato Intenso: monovarietale coratina

Prodotto esclusivamente dalla cultivar CORATINA, La caratteristica predominante è il gusto fruttato che può essere mandorlato per quello Delicato e piacevolmente piccante e amaro per quello Intenso. All’olfatto si avverte, evidente e piacevole per l'Intenso, il profumo erbaceo della coratina molita fresca, e per il Delicato il sentore di mandorle dolci. Olio extra vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

"80% Coratina – 20% Altre Varietà COLORE:
Giallo con riflessi di verde. PROFUMO:
Aroma intense di mandorle fresche con note di pomodori e ortaggi. SAPORE:
Caratterizzato da un sapore fruttato, con sensazione media di amaro e piccante. IMPIEGO IDEALE:
Condimento eccellente su ogni piatto; grazie alla suo equilibrio e alla ricchezza dei suoi profumi esalta ogni tipo di pietanza."

Prodotto da olive raccolte nell'agro di Bitritto, da produttori selezionati ed affezionati alla famiglia De Carlo da generazioni. Le olive, di cultivar Ogliarola e Coratina, raccolte direttamente dalla pianta, vengono lavorate entro 24 ore nel frantoio aziendale. Il sapore è morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusur; il rpofumo netto di oliva con sentori di carciofo e mandorla verde.

Si tratta di un olio extra vergine di oliva dal fruttato intenso con sentore di erba e carciofo, dal gusto leggermente amaro e mediamente piccante. L'amarognolo e il pizzicore sono dovuti alla presenza di elevata quantità di polifenoli, antiossidanti naturali dell'olio. Può essere utilizzato con piatti dai sapori decisi quali sughi, legumi e prodotti da forno.

E' un olio extra vergine di oliva con fruttato medio con sentore di mandorla ed erba con gusto dolce ed equilibrato e leggermente piccante. Puè essere utilizzato per valorizzare con tutti i piatti con gusto delicato conferendo un alto grado di digeribilità. A crudo arricchisce dolcemente carpacci di pesce ed insalate. Ideale per le frutture e i dolci.

Parliamo di un olio extra vergine di oliva aD.O.P. dal fruttato intenso e dal gusto deciso, leggermente amaro e piccante, con retrogusto di carciofo. Da utilizzare per tutti i piatti dal sapore marcato. Da utilizzare a crudo con carni bianche e rosse, legumi, brasati e pinzimoni. Ottimo per le preparazioni da forno come focacce, taralli e biscotti conferendo un gusto unico eun elevato grado di digeribilità.

E' un olio extra vergine di oliva a D.O.P. con un gusto di fruttato di ed erba fresca, con leggero sentore di amaro e piccante. Può essere utilizzato per valorizzare qualsiasi piatto senza alterarne il gusto. A crudo ottimo per i piatti di pasta, carpacci, pesce al vapore e tutte le preparazioni dal gusto delicato. In cottura particolarmente indicato per la preparazione di salse, verdure e carni bianche.

E' un olio extra vergine di oliva a D.O.P. Prodotto nell'area a Sud di Bari, leggermente fruttato con sensazioni di mandorla ed erba, rievoca i profumi tipicidella zona dei trulli. E' particolarmente adatto su tutte pietanze dal gusto delicato.